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私房蛋炒饭的窍门
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这样炒出来的饭并且鸡蛋与米饭能部分融合,并且保持鸡蛋块的成型,同时火腿鲜咸的味道能渗透到鸡蛋和米饭中,在油炒后的葱香也渗透其中,各种滋味相辅相成,而且由于葱的烹饪时间和温度也能够控制得当,仍然保持香脆,然而又不过于生,导致味道过浓。

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