菜谱网 独家香浓巧克力乳酪蛋糕的窍门
独家香浓巧克力乳酪蛋糕的窍门
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1.巧克力我用的是德芙纯黑巧克力,因为口感略苦,所以糖的多了点,如果选用其他甜巧克力请适量减少糖量致40g。2.因为要坐浴烤制,所以建议不要用活底模具,如果非要用活底请在烤盘上加烤网,否则请用锡纸将模具包裹严实,以防进水。3.烤好后轻轻晃几下就可以轻松脱模,放致常温,冷藏4小时口感更佳。

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