菜谱网 草莓小蛋糕做法大全 草莓小蛋糕的窍门
草莓小蛋糕的窍门
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♥蛋白打发到位是做戚风的成功与否最重要的一点,所以蛋白必须打发到位。
草莓要挑选带蒂的,清洗的时候也要注意不要把蒂去掉,放到流动的自来水下冲洗干净,再放入淘米水或者淡盐水中浸泡五分钟左右,捞出用清水冲洗干净即可。
♥蛋白或淡奶油加入几滴白醋或者柠檬汁比较容易打发,我的是植物奶油,用的是动物奶油的话可以加入适量白糖。

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