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相关窍门
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自制豆腐的窍门黄豆的出汁浓稠度对最后的凝结是有影响的,太稀的豆浆不容易凝固,多做几次就能摸索出经验了。压制时间自己看成型就可以啦,压制豆腐前面时间肯定会出水比较多的,如果容器阅读:105
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自制豆腐的窍门1、豆子(注意:是泡发好后的豆子)和水的比列是1:3,也就是泡发好的黄豆重量为1000g,那么就要加入3000g的清水 2、90g的柠檬汁,大概是3个柠檬的量阅读:79
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自制豆腐的窍门一:内脂用量应为豆浆量的0.3-0.4%;二:豆子泡的时间,夏季5-6小时,春秋8-10小时,冬季10-20小时;三:豆浆的泡沫要去除掉;四:豆子最好磨得越细越阅读:113
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自制豆腐的窍门内酯:是一种新型无毒食品添加剂,在食品工业上被用作酸味剂、保鲜剂、防腐剂、蛋白质凝固剂等。内酯是一种易溶于水,在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做阅读:134
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白醋自制豆腐的窍门1、打豆浆的时间一次不要太长,要让它歇会,以免烧坏了机子。2、如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒,看见起花了就可以了。3、用来压豆腐那个容器也挺重要的,如果两个尺阅读:106
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自制豆腐 白醋版的窍门1、做豆腐时使用干黄豆与水的比例大约为:1:10.我这里黄豆称了,清水没有过称,预估量。 2、白醋版,稀释白醋,醋与水的比例为:1:5.一定要称重或用有刻度的杯阅读:120