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豆花烤鱼的窍门
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1. 烤鱼一定要选择鲜活的鱼,鱼的新鲜度直接影响口感 2. 烤鱼的时候抹一层熟猪油会更香 3. 用五花肉熬煮来的烤鱼汁更有味,更香(强烈建议试一下) 4. 豆花烤鱼其实就是把豆花放进鱼汁里面,这样就可以充分吸收鱼汁的味道,拌饭更好吃;如果买不到豆花,豆腐也行,最好是嫩豆腐 5. 菜籽油一定要烧熟,不然会有生采油的味道

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