菜谱网 卷饼肉丝做法大全 京酱肉丝卷饼的窍门
京酱肉丝卷饼的窍门
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1,面粉和的时候最好是软硬适中。这样蒸出来的饼口感好。饼必须要擀的很薄很薄的,越薄越好吃。
2.其实饼里夹的菜根据自己的喜好来夹。还可以单独加鸡蛋,是我们这儿的一种特色,把鸡蛋放到饼里压碎,然后撒上少许盐,就可以卷起来吃。加夹油条也是一种特色。还可以往饼里抹上酱,加上小香葱或者大葱,也是我们这儿的一种特色。
3.还有一种饼的做法是痨病,然后是把擀好的单饼放到大锅或者烙子上,上下反正面儿烙,也是我们这的一种。不过现在我们都住楼房没有大锅所以我没烙直接蒸的。

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