菜谱网 绿豆糕制作简易教程的窍门
绿豆糕制作简易教程的窍门
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1、因为绿豆皮超级有营养,而脱皮又费时费力,所以本食谱中特意保留了绿豆皮,制作方法更简单方便,做出的绿豆糕营养价值也更高。
2、绿豆不宜煮得过烂,以免有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
3、煮绿豆前一定要充分浸泡,前一天晚上泡上,第二天早上做即可。
4、煮绿豆忌用铁锅煮,我使用的是美的牌电饭煲的蒸煮功能,非常方便。
5、炒绿豆泥时要用小火,慢慢炒,否则易糊锅。

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