2.泡的时候要用筷子不时去搅拌一下,不然粉条很容易粘在一起,撕都撕不开;
3.泡发好的粉条要过冷水冲洗一下,冲掉多余的淀粉质,冲的过程中也要用手去将粉条扒散,不然粉条也很容易粘连;
4.粉条要留在最后下锅,锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅,让粉条充分吸收水份,煮的时间不要超过5分钟,切记不要和猪肉一起炖,那会炖成一锅糊糊,捞不成形。
-
15图120
相关窍门
-
猪肉酸菜炖粉条的窍门炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素阅读:179
-
酸菜猪肉炖粉条的窍门1、五花肉应带皮切片,然后下锅煸出多余的油份,以避免成菜过于肥腻; 2、我是自己腌制的酸菜,吃着放心,建议大家有时间的话,自己腌点酸菜,呵呵,挺好玩的; 3、我阅读:98
-
酸菜猪肉炖粉条的窍门1、超市里、市场里都能买到袋装散装的酸菜,酸度和味道还是有差别的。我用的是从东北背回来的,酸度适中,如果不喜欢太酸,下锅炒之前可以用水透一下。2、炖的时间不要太阅读:127
-
酸菜牛肉炖粉条的窍门1. 肉最好选用牛腩。 2. 酸菜和豆瓣酱中均含有盐分,如果加盐的话,要适量。 3. 粉条可按个人的喜好来选择,也可用红薯粉条哦。阅读:52
-
东北菜酸菜猪肉炖粉条的窍门1、酸菜炖的时间越长越入味,猪肉最好选择带皮的五花肉,我今天用的是后鞧肉,所以要腌制一下,避免肉质口感不好。 2、粉条最好是土豆粉,口感特别好。炖菜的时间长短根阅读:24
-
渍菜粉(酸菜猪肉炖粉条)的窍门1、超市里、市场里都能买到袋装散装的酸菜,酸度和味道还是有差别的。我用的是从东北背回来的,酸度适中,如果不喜欢太酸,下锅炒之前可以用水透一下。 2、炖的时间不阅读:91