椰蓉花朵面包 冷藏中种法的窍门
134浏览 · 34收藏 · 26关注
1:我图中所显示的是配方量的两倍，友友们可根据家中人员来调准所需的用量。
2:烤制时间根据自己的烤箱脾气定制时间。
3:中种面团不要过度搅拌，只要粗略成团即可。
4:放冰箱冷藏前一定要记得把面团按扁，如果是一坨扔进冰箱，因中间冰不到而温度偏高就失去了冷藏发酵的意义，面团会因此太发。
2:烤制时间根据自己的烤箱脾气定制时间。
3:中种面团不要过度搅拌，只要粗略成团即可。
4:放冰箱冷藏前一定要记得把面团按扁，如果是一坨扔进冰箱，因中间冰不到而温度偏高就失去了冷藏发酵的意义，面团会因此太发。
