炸猪油的窍门
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1、猪油有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口；
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口；
3、铁锅洗净擦干，再涂点猪油抹匀，可防止生锈等;
4、还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心，比如菊花酥，老婆饼，还有苏式月饼等，都少不了猪油;
5、猪油在热天不容易储存，可以在熬好凉后趁其未凝固之时放入少许盐，拌匀后密封冷藏，可储存较长时间。
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口；
3、铁锅洗净擦干，再涂点猪油抹匀，可防止生锈等;
4、还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心，比如菊花酥，老婆饼，还有苏式月饼等，都少不了猪油;
5、猪油在热天不容易储存，可以在熬好凉后趁其未凝固之时放入少许盐，拌匀后密封冷藏，可储存较长时间。
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10图98
