菜谱网 Poolish种乡村面包

Poolish种乡村面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
面团材料Poolish种
300
g
低筋粉
105
g
高筋粉
245
g
干酵母
6
g
10
g
高筋粉
105
g
150
g
低筋粉
45
g
干酵母
1
g

包含此做法的食谱

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步骤1、所有材料混合,室温发酵5小时,或者冷藏发酵24小时。

步骤2、所有材料混合,揉成表面光滑的面团,室温发酵或冷藏发酵。