菜谱网 蔓越梅饼干做法大全 蔓越梅玛格丽特饼干的窍门
蔓越梅玛格丽特饼干的窍门
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1、蛋黄过筛的时候用勺子背碾压,这样就很方便了。
2、成团后静置是为了让水分挥发些,这样更容易出现自然的裂纹,不过个人认为我的这个方子面团已经蛮干的了,可以直接操作,还有的人会搓成小球之后静置,也是为了更容易出现裂纹,亲们可以根据自己的面团情况做适当调整。
3、烤制的时间到最后几分钟的时候注意盯一下,边缘开始上色就差不多可以出炉了。

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