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青椒炒肉丝的窍门由于南北差异,有的地区没有豆瓣酱,在调肉丝的时候可以适当加点料酒,耗油,生抽,老抽,生粉,这样炒出来的肉丝不仅嫩滑,而且相当有食欲。 在调水淀粉的时候如果拿不阅读:89
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青椒炒肉丝的窍门腌制肉丝时要依据肉丝的多少选择配料的比例,玉米淀粉太少会影响肉丝的软嫩,太多又容易粘在锅底,但在入锅前拌一些油在里面可以防止粘锅底。料汁里盐分已经充足,如果口重阅读:134
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闽南小炒“青椒炒肉丝”的窍门此菜特点;清爽淡雅、原汁原味、肉丝滑嫩、配料爽脆、咸鲜味美、闽南特色。 温馨提示; 1、制作此菜使用一般瘦肉即可,可不必使用猪里脊,当然了,使用也可以。选择猪阅读:5
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青椒土豆炒肉丝的窍门肉丝斜切呢会比较嫩,但浆肉时容易抓散。没有把握就顺丝切,因为肉丝细,口感也差不到那去。炒制过程要一气呵成,土豆炒塌了一是口感不好,二来也不好看了。磨些彩色胡椒增阅读:113
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青椒木耳炒肉丝的窍门猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用阅读:57