2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮,茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里,龙葵素又称茄碱,适当摄入对人体有益,它是一种很强的抗癌物质,非常有益人体防癌抗癌。
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9图109
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红烧茄子的窍门做红烧茄子,第一步将茄子洗干净后表面水分檫干,切成块,可以切成自己喜欢的形状。葱,蒜头,姜,辣椒等辅助调味洗干净,切好。锅内倒入油热好,其实这个步骤在切茄子的时阅读:660
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红烧茄子的窍门孩子和我都喜欢吃茄子,所以总是研究怎么样,炒的茄子好吃,以前切好放在水里泡一下,还是没有加一点盐淹的好吃,加盐巴是为了节约时间,还可以省油,倒到锅里放入调料,翻阅读:97
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红烧茄子的窍门1、茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑,油炸时全程用大火 2、油炸好的茄子可以过滤一下,或是盘底垫上纸巾,这两种方法都能有效去除多余的油 3、步骤7中加入的淀粉水阅读:10
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红烧茄子的窍门1,茄子加盐腌过后,水分出来,可以省下一半的油,而风味不减。2,茄子充分煸炒,煸的干干的,焦焦的,更好吃。3,蚝油较咸,而且茄子腌过,所以炒的时候不用放盐。4,阅读:103
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家常红烧茄子的窍门1.烧茄子不费油的方法有二:一是把茄子切成块,用盐腌十几分钟,然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下,去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像阅读:69
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茄子红烧肉的窍门茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一阅读:98