菜谱网 蒜蓉扇贝粉丝做法大全 蒜蓉粉丝扇贝的窍门
蒜蓉粉丝扇贝的窍门
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1.扇贝买的时候喊卖家将扇贝给你处理一下,把里面不能食用的部分撕掉,自己回家只需要里外再次刷洗一下就可以了。
2.贝肉也可以不取出,直接在上面铺粉丝。我取出来是想更彻底的清洗一下贝壳,吃的时候也方便
3.另外用料酒和胡椒粉腌一下也可以去去腥。
4.蓉一定要先用油炒熟,这样吃在嘴里没有辛辣感,蒜香味超浓。
5.另外鲜贝很好熟的,时间不要蒸长了,否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行,我是想味道的层次多点,点缀哈颜色多一点,赏心悦目些。

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