抹茶麻薯面包的窍门
153浏览 · 82收藏 · 25关注
一.面团发酵时，烤箱底部底盘要放热水保持温度和湿度有利于发酵进行。
二.蒸麻薯时，要等到凝固，表面没有流动液体即可。如果麻薯湿软可以不用擀，直接用手捏成形状放到抹茶面团上即可。
三.至于夹心的干果，可以灵活选择，只要是自己喜欢的都可以。
四.擀面时，案板上要刷一点油以防粘住，尤其是擀糯米面的时候。同样道理，烤盘上刷油也是以防粘住。
二.蒸麻薯时，要等到凝固，表面没有流动液体即可。如果麻薯湿软可以不用擀，直接用手捏成形状放到抹茶面团上即可。
三.至于夹心的干果，可以灵活选择，只要是自己喜欢的都可以。
四.擀面时，案板上要刷一点油以防粘住，尤其是擀糯米面的时候。同样道理，烤盘上刷油也是以防粘住。
-
15图106
