菜谱网 方包做法大全 网红脏脏包的窍门
网红脏脏包的窍门
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1.如果没有起酥机怎么办?没有起酥机可以用擀面杖压,用力尽量均匀点,每压一次,就放进冷冻冰箱冻30分钟,尽量在室温16—20℃得环境里操作!​2.面团配方里的冰水,在天气冷的时候,可以直接用自来水,天热的时候需要加冰降温,面团成型时的温度,不能高于26℃!​3.装饰时,可可粉要等到巧克力稍微凝固时再筛上去!​4.起酥油分动物性油脂和人工合成的油脂,两者都可以用,如我选用的安佳片状起酥油,就是动物性油脂,在操作上,要比人工合成的起酥油更难操作!操作时,要注意室内温度不能高于22℃,油会融化!​​​​5.脏脏包虽然真的很好吃,但是毕竟是高热量食品,易胖体质的朋友还是慎重啊~

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