菜谱网 干烧大白鱼的窍门
干烧大白鱼的窍门
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所谓干烧,就是把煎好的鱼在锅内,加上各种调料后,再加少许的水,段时间大火在锅内(靠一下)把汤汁快速收干,锅内只剩少量的油即可。切记!如家中没有不粘锅,一定等油温烧至七成热时,再把鱼下锅煎制,不然鱼肯定粘锅。

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