菜谱网 茄汁虾做法大全 茄汁黄金虾的窍门
茄汁黄金虾的窍门
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淀粉与鸡蛋液混合时要多搅动,有小块就用手捏碎,这样最后的蛋糊才细腻均匀。
虾仁的量为去壳和黑线后的净重。虾肉非常易熟,炸制时间不易过长,避免影响其鲜嫩的口感。
炒酱时一定要小火,避免酱汁崩溅,这样也不会糊锅。

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