自制酥皮的窍门
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1.如果千层酥皮只用来做甜点，面团里给少盐，多给糖；同样，如果是拿来做咸点心的，面团里少糖，多给些盐。
2.擀酥皮的时候一定不可以擀太薄。黄油要始终被包在面团里，不可以破出来。
3.菠萝布丁丹麦酥里的布丁奶油部分，我没有再给糖。因为买的菠萝甜得像蜜糖。大家根据实际情况，布丁奶油部分里可以加入些糖粉与奶油一起打发。
4.丹麦酥上的菠萝馅可以用其他水果代替。草莓啦，樱桃啦，等等。不一定要做成馅，放新鲜的水果也好吃。大家按口味选择。
5.奶酪酥配红酒很合适。
6.用不完的千层皮，放入冷冻袋里，冷冻起来，可以保存较久。
2.擀酥皮的时候一定不可以擀太薄。黄油要始终被包在面团里，不可以破出来。
3.菠萝布丁丹麦酥里的布丁奶油部分，我没有再给糖。因为买的菠萝甜得像蜜糖。大家根据实际情况，布丁奶油部分里可以加入些糖粉与奶油一起打发。
4.丹麦酥上的菠萝馅可以用其他水果代替。草莓啦，樱桃啦，等等。不一定要做成馅，放新鲜的水果也好吃。大家按口味选择。
5.奶酪酥配红酒很合适。
6.用不完的千层皮，放入冷冻袋里，冷冻起来，可以保存较久。
