菜谱网 茄汁猪排做法大全 茄汁猪排的窍门
茄汁猪排的窍门
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一、猪排最好腌一晚上再煎,时间相对长时会更加入味和爽嫩。
二、猪排不同于牛排,一定要熟的,不可不熟,广东人有句话,叫:话吾(不)可以乱讲,生猪肉吾(不)可以乱切(吃),可想而知了。
三、有新鲜番茄做的茄汁,特别鲜味,万一暂时缺货,也不方便立即去买,也可免去,但效果可能会差些。

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