1)在炒很多种食材的时候,要根据食材的快熟程度依次放下去炒,这样就保持食材原来的色彩和口感。
2)在做雀巢时,最后准备两个相同的深底大碗,将煎好的芋头丝(也可以用土豆丝,红薯丝来做)趁热放到一只碗里,然后马上用另外一只碗呀下去定型,就可以成为一个很漂亮的雀巢了
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