菜谱网 牛肉小笼包做法大全 葱香鲜牛肉小笼包的窍门
葱香鲜牛肉小笼包的窍门
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1,牛肉馅一定要买前腿的牛肉,有点筋的那种!2,包子面团要经过两道发酵才可以,第一次发酵不能太长时间,发过了做不成型!3,蒸锅里一定要放冷水,切不可是温开水或开水,影响第二次发酵,甚至会把酵母蒸死掉!4,包子蒸好后一定要焖五分钟再开盖子,以免包子塌陷回缩!

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