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黄花菜炒蛋的窍门
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土豆丝卷饼
新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃。 干黄花菜宜用温水浸泡,比用冷水浸泡的效果明显,更能清楚残留的二氧化硫等毒素,也更好地使黄花菜恢复柔软,口感更好,泡好后要反复清洗两遍,在开水烫下为好。 黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多,容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多,容易生痰热。

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