菜谱网 菠菜腐竹做法大全 菠菜拌腐竹的窍门
菠菜拌腐竹的窍门
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周太靓汤
菠菜一定要焯水的主要目的是去除菠菜含有的草酸,草酸极溶于水,焯水后绝大部分草酸就留在水中了,草酸对人体主要是降低钙的吸收,而且会形成络合物,容易形成结石。 而日常料理中,菠菜不经过焯水就和豆腐等含钙高的食物一起煮食是不健康的。

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