菜谱网 鸡蛋饼辣酱做法大全 辣酱鸡蛋饼

辣酱鸡蛋饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
老干妈辣酱
两勺
鸡蛋
4
面粉
适量
青葱
两根
食用油
少许
半勺
香油
一勺
腐乳
适量
芝麻酱
一勺

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步骤1、鸡蛋敲碎搅拌均匀,制成蛋液。葱花切碎放小碗中.待用。 将面粉倒入面盆中加水搅拌成面糊,加入少量盐,搅匀面糊以用汤勺舀起可以缓缓留下为宜。 开小火,平底锅坐热刷薄油,舀一勺面糊倒入平底锅中用手摇匀让面糊与平底锅整个面接触均匀,当面糊稍微成型时倒入少量蛋液再次摇晃平底锅,让蛋液充分均匀,撒葱花,当面饼开始微微卷边时用手小心揭起迅速翻面,加热十秒左右出锅! 根据个人食量可重复步骤制成多张鸡蛋饼。

步骤2、辣酱制作:将两勺老干妈与一勺芝麻酱,适量腐乳,加入香油后搅拌均匀,还可加入果仁和芝麻等。 搅拌均匀后涂抹在鸡蛋饼上,可根据个人喜好制成多种形状。