菜谱网 没有烤箱一样做蛋糕的窍门
没有烤箱一样做蛋糕的窍门
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诗心片语:1:在打发全蛋的时候,通常会把它坐在温水里,这是为了更容易打发一些,这样的天,直接打发也是比较容易的,但最好使用未冷藏的鸡蛋。2:在拌蛋糕糊的时候上下翻拌,不要画圈圈,以免蛋糕糊消泡。3:蒸的时候热水上锅。4:如果要加油的话,就在步骤六搅拌好蛋糕糊以后添加,拌匀,再筛入蛋糕粉。2个鸡蛋的量加入约10克油即可。5:蒸好后打开锅盖的时候要小心,以免把水蒸气滴落在蛋糕上,影响美观。6:没有蛋糕粉,用低粉也是一样的。

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