山楂糕的窍门
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白~雾
挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。山楂的颜色
颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。山楂的大小太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。做好的果酱和果糕冷藏保存，尽快食用。
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15图15
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山楂糕的窍门1.我买的山楂感觉有点偏酸，所以冰糖放的稍多一点，这个量可以根据自己买的山楂甜度和口感来增减2.刚开始煮的时候保持中大火煮，汤汁开始粘稠的时候改中小火至小火，中阅读：127 -
山楂糕的窍门1.熬了90分钟我都是要不停的用勺背按压山楂，目的是捣碎山楂还有防着要糊锅。2.切割的时候需小心，因为这款山楂糕无任何添加，比较松散，切不好散了不好看。3.如果阅读：113 -
山楂糕的窍门整个过程里，偶没有去皮，没有过滤，吃起来有点沙的感觉，呵呵，一是懒，二是不舍得皮。偶没加糖，本身就是爱吃酸的人。呵呵，受不了酸的可以适量加糖。偶没加果胶，因为没阅读：91 -
山楂糕的窍门1、山楂加了苹果口感不会像纯山楂那么酸，且功效更好。2、山楂、苹果、和冰糖的比例一般保持2:1:1，可以根据苹果的甜度和自己的口味稍作调整（本菜谱口味适中，不像阅读：120 -
自制山楂糕的窍门处理山楂过程中可以少量加一些柠檬醋，防止山楂氧化。1000g山楂，一大碗水，300g冰糖，基本是比较合适的比例，料理机搅打过程如果吃力需加适量水，如果喜欢甜一些阅读：120 -
自制山楂糕的窍门提示:这次改动了己往洗净先煮烂山楂，在放凉入料理机打成浆，在回锅再煮制无水气后，倒入模具定型，很反锁的过程，尝试把山楂入淡盐水泡下消毒，直接放料理机打成浆，倒入阅读：134
