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家常菜——剁椒土豆丝的窍门
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夜魇
Ps:三个窍门使土豆丝脆嫩: 1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。 2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。 3、全程大火快炒,也能保持土豆丝的脆爽。 4、剁椒很咸,放盐要酌量。

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