耳根怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个耳根相关做法

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野葱薄荷拌折耳根荐

难度:
困难

口味:
清淡,家常

人群:
老人

烹饪方法:
拌

配方:野葱,薄荷,折耳根,白醋,生抽酱油,姜泥

步骤:
1、乡村野生折耳根(不要买人工肥料种植的)，将折耳根的老根和须掐去，留下嫩白根及叶片，掐成3厘米左右小段

2、将薄荷的老杆掐去，嫩杆和叶片掐成小段，用清水多洗几遍，洗净泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出倒入网盆里沥

9.8分
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折耳根拌胡豆荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:折耳根,胡萝卜,青笋,胡豆,鸡精,小米辣

步骤:
1、拌好的高清图。

2、主要食材

9.2分
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凉拌折耳根荐

难度:
正宗

人群:
老人

烹饪方法:
拌

配方:折耳根,糊辣椒,白糖,苦蒜可选

步骤:
1、先来看，上图就是折耳根，在贵阳的菜场里随处可见～有摊贩的、也有很多农民伯伯挑担子来卖的。

2、很多时候会这样扎成一捆一捆售卖，一般三口之家～我们每天拌一捆左右。

9分
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折耳根拌鸡胗荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:鸡胗,折耳根,生抽,香油,十三香,黑芝麻

步骤:
1、鸡胗处理干净

2、锅里烧水放料酒生姜八角大料盐葱叶倒入鸡胗

8.9分
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折耳根拌白肉荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:折耳根,猪后腿肉,小葱,大蒜,凉面,白糖

步骤:
1、准备材料如图。

2、猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水，一节葱头、几粒花椒，一小块姜煮开，转小火将肉煮过心捞出。

8.9分
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凉拌折耳根荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:香菜,折耳根,鸡精,香醋,辣椒油,花椒面

步骤:
1、准备食材，折耳根

2、把折耳根去掉须毛，洗净切成段，蒜做成蒜泥，花椒打成花椒面装碗备用，适量的豆瓣酱，花生炒熟，香菜洗净，

8.8分
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春季野菜凉拌折耳根荐

难度:
正宗

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

配方:折耳根叶,香醋,生抽,花椒面,蔬之鲜,油辣子

步骤:
1、野折耳根

2、取叶径部分，用水冲洗

8.8分
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#春季野菜#凉拌折耳根叶荐

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10分钟以内

配方:折耳根,生抽,花椒面,油辣子,葵花油,芝麻油

步骤:
1、野折耳根。

2、取叶径部分，用水冲洗。

8.6分
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凉拌折耳根荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:折耳根,花椒,香油

步骤:
1、准备食材:葱，蒜小米椒切末，香菜切小段

2、把葱，蒜，小米椒放在折耳根上

8.5分
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糊辣壳莴笋折耳根

难度:
家常

口味:
麻辣,辣,糊辣

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
10-30分钟

配方:折耳根,莴笋,火葱,干辣椒,酱油,白糖

步骤:
1、将折耳根摘去老一些的根，再去掉根部的须，反复冲洗几遍；莴笋剥皮洗净，火葱摘洗干净。（最好是野葱）

2、因为是人工栽培的折耳根，叶子比较大，所以要切成段；火葱切段，莴笋切成丝，但不用切得太细。

7.9分

耳根拌法