菜谱网 波尔多红酒烧肉意面

波尔多红酒烧肉意面配方

14种材料 主料:3种 佐料:11
配料表
用量比例
单位
主料
一斤
一把
100
佐料
半根
半块
4
大料
2
桂皮
一小块
5
适量

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步骤1、五花肉切成块状,因为配意面,所以切得比平时做红烧肉的块小一点。葱姜蒜备用。大料两颗,桂皮一小块(这两个调料千万别放太多,太重口味很抢味,会失去肉的味道)。五花肉焯水备用,锅烧热后,放一点点油润滑锅,放入焯过水的五花肉煎到微黄,出油就可以了。

步骤2、把多余的油倒出,放红酒炒(差不多炒菜勺的一勺的量)。再放入生抽(也是炒菜勺一勺的量),炒出香味出来(放入酒和生抽不仅仅可以让肉更香,而且能让肥肉解腻,也能让瘦肉不会因为炸过而变得柴)。