菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫薯红豆卷面包花

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫薯红豆卷面包花配方

11种材料 主料:3种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
224
克(中种面团)
2.5克(中种面团)
150
克(中种面团)
佐料
高粉
56
克(主面团)
白砂糖
30
克(主面团)
10
克(主面团)
2
克(主面团)
3
克(主面团)
36
克(主面团)
20
克(主面团)
200

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步骤1、所有的食材准备好

步骤2、先制作中种面团,把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入盆里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚上