菜谱网 鳕鱼芝士蔬菜肠

鳕鱼芝士蔬菜肠配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鳕鱼
2
鸡蛋清
1
胡萝卜
20
g
大孔(低盐)芝士
20
g
鸡毛菜(蔬菜可以任选)
10
g
地瓜叶
10
g
菠菜
10
g
面粉
适量
玉米淀粉
适量
柠檬
少许(可选)

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步骤1、鳕鱼剔骨,加蔬菜一起打成泥。芝士切碎,混合在一起,打入鸡蛋清(我的图是误将蛋黄也打了一部分进去)。加入适量面粉、玉米淀粉,顺时针打上劲(手揉也行,就是会比较黏),不用变成光滑面团,表面有点黏那种就ok了。静置一会儿。怕鳕鱼腥的话可以用柠檬压汁出来腌一下。

步骤2、把混合泥放入裱花袋,在锡纸上挤成条状(我用了裱花嘴,不用就成光滑条状)。