菜谱网 私房剁椒微辣小鲫鱼

私房剁椒微辣小鲫鱼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
鲫鱼
10
条巴掌长小鲫鱼
剁椒
两大勺
3
小米椒
5
6
5
料酒
适量
花椒
10
多颗
生抽
一勺
一小勺
酱油
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
葱或蒜叶
一把
香菜
一小把

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步骤2、准备平底锅,不粘锅煎鱼。热锅凉油,油热后摆好鲫鱼,鲫鱼下锅前可用厨房纸巾擦干水份。过两分钟晃动锅子,不翻面,让鱼皮不粘在锅子里,继续煎,煎好一面在煎另一面。