菜谱网 鸡柳配方大全 鸡柳

鸡柳配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
面包糠
适量
鸡胸
2
鸡蛋
1
淀粉
适量
料酒
适量
适量
胡椒粉
适量
花椒水
适量
葱末
适量
孜然粉
适量
洋葱丁
半个
五香粉
适量
干辣椒
5
蔬之鲜
适量

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步骤1、鸡胸肉清洗干净,切条,一定不要切太小,油炸时会缩小影响口感,大拇指宽度即可。用淀粉,盐,鸡蛋,料酒,去除花椒的花椒水,味极鲜,蔬之鲜拌匀,入味两小时。入味好的鸡肉裹上面包糠,油炸时开小火,避免炸焦。

步骤2、炸制表面金黄即可。炸好以后锅内去除面包糠,留少许油,放入葱段,辣椒碎,洋葱丁,煸炒出香味,放入炸好的鸡柳翻炒均匀即可,依照各人口味撒孜然粉。