菜谱网 西班牙传统炖鸡

西班牙传统炖鸡配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
剔骨鸡腿肉
4
盐和胡椒
适量
橄榄油
1
tbsp
洋葱
小个头一个或大个头半个
大蒜
1-2瓣
香叶(bay leaves)
1
小片
肉桂粉(cinnamon)
1/8tsp(没有这么小的量具就用大拇指和食指捏两小撮就好)
酒(原方用dry sherry,我就用的普通的cooking white wine,只要不用太甜的酒就好)
1/3杯
高汤或水
1/2杯
番茄
中等大小一个
鸡蛋
一个
杏仁
1/4杯
藏红花(saffron)
一小撮
香芹
1
tbsp
柠檬汁
3/4tsp

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步骤1、准备材料:洋葱切丁,西红柿切丁;蒜切末;鸡腿肉剔骨用厨房纸拍拍干,两面抹上盐和黑胡椒备用(4块大概一共抹1/2tsp的盐和1/4tsp的黑胡椒)