菜谱网 轻麻辣家常东坡肘子高压锅版

轻麻辣家常东坡肘子高压锅版配方

26种材料 主料:26
配料表
用量比例
单位
主料
猪后肘应该买前肘
1500
克左右
抄水用也可以清水抄看你是否喜欢猪蹄子味道
两段
两片
料酒
一大勺(15ml)
花椒
一小勺(5ml)
大料
一颗
主材料香料因人而异仅供参考
冰糖
30
克(吃不出什么甜口)
大葱
二段
二~四片
干辣椒
6
生抽
三大勺45ml
老抽
二大勺30ml
料酒
三大勺45ml
大料八角
1-2颗
麻椒不是花椒哈
一小勺(5ml茶勺)感觉也没多麻
桂皮
一小段(有人不爱这个木头味)
小茴香
一小勺(酌情)
丁香
6
颗(酌情)
香叶
6
片(酌情)
草果
2
个(酌情)
肉蔻
2
个(酌情)
郫县豆瓣酱或干黄酱
一大勺
20-30克根据口味
白糖
15
克(根据口味最后收汁的时候调)

包含此做法的食谱

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步骤1、以后千万别买猪后肘,某人看单价便宜买的,这大骨头……

步骤2、调料集合……炖的调料可以放无纺布调料包。