菜谱网 柠檬酸奶蒸蛋糕

柠檬酸奶蒸蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3
低筋面粉
75
酸奶
100
柠檬汁
几滴
38
克(市售酸奶加糖按自己口味适量调节
黄油
5
克(可省略)
玉米淀粉
3

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步骤1、材料如图所示(由于写步骤的时候没有酸奶了就用抹茶代替 柠檬用玉米淀粉代替)

步骤2、打蛋白的时候注意不要打过 会较难混合均匀 也不要打的湿性发泡就不打 那样会使你的蛋糕有布丁层。 糖分三次加入在有鱼眼泡的时候加第一次,接下来泡沫开始变的细腻均匀的时候再加一次,最后再和玉米淀粉一起加入 打好的蛋白如图所示