菜谱网 棒棒哒红烧肉

棒棒哒红烧肉配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
1
姜片
4
花椒
一小把
八角
2
干辣椒
1_2个
老抽生抽酒
冰糖
鸡蛋

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步骤1、五花肉飞水(焯水后凉水洗净)。准备好配料,将鸡蛋煮熟,剥壳备用。

步骤2、五花肉切块,热锅放油,放入姜,葱,花椒,八角,辣椒爆香。放入五花肉翻炒,时间可以长一些,把五花肉的油逼出来。炒香五花肉后,把肉剩出备用。把锅刷干净,放刚才炒五花肉的油(适量),放入冰糖小火炒化,千万不要时间太长,会苦。冰糖刚融化就可以把肉入锅。翻炒。