菜谱网 抹茶戚风蛋糕--夏天那点绿

抹茶戚风蛋糕--夏天那点绿配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
2
牛奶
40
g
低粉
45
g
色拉油
30
g
抹茶粉
5
g
蛋白
3
柠檬汁
几滴(心里默数不超过10滴吧)
少许(少于1g)
白砂糖
40
g

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步骤2、用无水无油的干净容器打发蛋白。蛋白液稍稍打至粗泡,加入盐,柠檬汁,三分之一白砂糖,继续用电动打蛋器搅打。分三次加入砂糖,打至干性发泡(即打蛋器提起时蛋白泡成尖尖头)