菜谱网 小青蛙冰皮月饼

小青蛙冰皮月饼配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
冰皮面团糯米粉炒熟
100
糖粉不喜甜自减
100
椰子油
20
抹茶粉
4
凉白开
80
毫升
热开水稀释抹茶粉用
15
毫升
馅料
莲蓉或豆沙最好白色
200
可可粉
4
黑巧克力
15
费列罗巧克力
6
造型着色
可可粉粉红果粉
适量

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步骤1、准备冰皮原料。

步骤2、糯米粉炒熟晾凉后与糖粉一起过筛,加入椰子油拌匀后加入凉白开成团。成团后留240克加用热水稀释调匀后的抹茶粉揉匀。揉匀的面团平均分成6份滚圆盖膜备用。其余白面团也盖膜备用。