菜谱网 梅干菜烧饼配方大全 梅干菜烧饼

梅干菜烧饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
250
g
全麦面粉可以全部用中筋粉
250
g
300
g
五花猪肉
350
g
梅干菜
适量
适量
玉米油可以用别的油替代
适量

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步骤1、将面粉与水和成稍偏软一些的面团,面粉的吸水量不同,水量控制好,当然真的水加多了,问题也不大,加点粉就是了,和成光滑的面团后,静止醒30分钟。

步骤2、醒面的时间,来制作梅干菜肉馅,如果梅干菜是买的,建议先清洗一下,我先在前一天将梅干菜蒸了一下,也可以不蒸用水泡一会儿,但时间别太长,因为这会影响梅干菜特有的味道,肉用绞肉机(不怕累就用手剁吧)绞成肉末,梅干菜剪成小粒,加糖和油与肉末充分搅拌混合。