菜谱网 减肥版一次性发酵巧克力吐司

减肥版一次性发酵巧克力吐司配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中裕精粉
270
巧克力酱
70
牛奶
110-120克
30
2
玉米油
30
酵母
3

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步骤1、除酵母外所有材料放入面包桶,先液体后粉类,启动和面程序1次,牛奶一点点加,面粉吸水性不同,酌情增减。 我用的超市10斤装精粉,蛋白质含量12%,算高粉。 面粉成团,表面光滑即可停止加奶。

步骤2、面团静置20分钟后取出,面包桶内放入酵母,面团撕成小块放入面包桶,再次启动和面程序1次。