菜谱网 麻辣花蛤做法大全 麻辣花蛤

麻辣花蛤配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
花蛤
500
g
麻椒
10
g
干辣椒
20
g
少许
少许
5
老抽
料酒

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步骤1、1买来的花蛤放入清水中,在水里放入少量盐,食用油,浸泡2小时,让花蛤尽量多的吐出泥沙,中间可以多晃动,搅拌花蛤,花蛤会吐的泥沙更多,更干净。洗干净的花蛤控水,炒时避免汤汁过多

步骤2、2干辣椒切2-3段,姜切丝,蒜切成0.5CM厚的片,小香葱切段