菜谱网 鲜虾豆腐配方大全 豆腐鲜虾蛋卷

豆腐鲜虾蛋卷配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
豆腐
200
g
虾仁
180
g
胡萝卜
2
鲜香菇
10
白胡椒粉

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步骤1、胡萝卜去皮擦丝切末,香菇切末,豆腐捣碎,虾仁去切泥,搅拌均匀,加盐和白胡椒粉个一勺。喜欢白胡椒粉微辣的味道,一般拌馅儿都会加一点。

步骤2、蛋液搅匀,到无蛋筋。平底锅擦一层黄油,烧热,慢慢倒入蛋液,平铺锅底,小火,煎至底熟,表面仍有蛋液流动,关火,盖上锅带,用余温焖熟蛋液。取出蛋皮。