菜谱网 咖喱羊肉配方大全 咖喱羊肉

咖喱羊肉配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
A腌羊肉
羊腿肉
2 lb.(910g)
鸡蛋清
3个(120g)
食用油
0.5 cup(120ml)
B配菜
土豆
1个(350g)
胡萝卜
3根(100g)
洋葱
半个(250g)
C辅料
沸水
2L(2kg)
料酒
2 tbsp(30g)
干山楂
2
整个
1 tsp(5g)
黄油
2 tbsp(30g)
生姜
5
咖喱块
120
g
creamcheese
125
g

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步骤1、A腌羊肉: 切成块的羊肉,用120g蛋清拌匀,基本就是每块都被蛋清包裹,放入冰箱,腌渍至少2小时(我基本是晚上弄,然后放冰箱过夜); 之后沥干废液加入0.5 cup(120ml)食用油同样拌匀,腌渍至少2小时(我是早上加油腌到晚上烧菜的时候)

步骤2、C1煮羊肉: 生姜切片,擦一遍锅底以防粘锅,黄油2tbsp(30g)大火炒羊肉,把血水逼出。经常拨动,防粘锅和焦掉。