菜谱网 马铃薯粿-潮汕特色小吃

马铃薯粿-潮汕特色小吃配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
馬鈴薯
1500
番薯粉
500
花生熟
65
咖喱粉或胡椒粉
15克(淡口味可以10克)
香菇干
120
12
虾米
43
猪白肉切细块
150
腊肉切细块或南乳肉细块
50
芹菜
几条

包含此做法的食谱

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步骤1、将马铃薯削去皮后蒸熟或用高压锅蒸熟,用勺子压成泥状,备用。 香菇,虾仁,提前浸泡,洗净切成小粒,炒熟备用。 切成小小块的白猪肉&腊肉切成小粒,备用。

步骤2、泥状的马铃薯,加入一半番薯粉,咖喱粉,盐,混合,再加入其它所有材料和另一半番薯粉。