菜谱网 东菱麦旋风面包机之海鲜什锦披萨

东菱麦旋风面包机之海鲜什锦披萨配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
酵母粉
2
砂糖
18
2
110
ML
黄油
25
披萨粉
185
培根
4
鲜虾
200
蟹柳
6
胡萝卜粒
80
玉米粒
80
青豆粒
50
马苏里拉奶酪丝
300
披萨酱
50
适量
料酒
1
胡椒粉
适量

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步骤1、将除黄油外的材料放在面包桶里,按下面包机的“披萨面团”程序,用了6分钟面团搅拌至光滑,加入软化的黄油,让面包机继续工作,当面包机结束工作响起“哔哔”,检查面团的状态,此时面团能撑开透明薄膜,滚圆放在室温下进行基础发酵。

步骤2、面团发酵时,制作馅料,培根片切小块,鲜虾剥壳,用料酒、盐和白胡椒粉腌制,蟹柳切段,而蔬菜粒放入烧热油的平底锅爆炒一下,放入少许盐,沥掉水分待用。