菜谱网 奶黄馅月饼做法大全 奶黄馅冰皮月饼

奶黄馅冰皮月饼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
糯米粉
90
g
粘米粉
70
g
澄粉
140
g
牛奶
320
g
60
g
玉米油
50
ml
100
g
35
g
牛奶
60
g
淡奶油
40
g
黄油
30
g
中筋面粉
25
g
澄粉
25
g
奶粉
15
g

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步骤1、 混合干湿原料。 将牛奶、玉米油、糖混合之后倒入搅拌盆中。将糯米粉、粘米粉、澄粉都一起过筛至液体中。

步骤2、 上锅蒸制。 不停搅拌面糊至完全融合在一起,过筛到一个盘中,盖上保鲜膜,放蒸锅蒸15分钟左右至基本凝固。