啤酒鸭配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸭子半边大蒜适量姜切片花椒适量盐适量生抽适量香菜适量小红辣椒朝天椒4到5个油适量啤酒适量
步骤1.
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将鸭肉，洗净，切小块。
放在一个大一点碗里装起。
放入花椒，姜片，蒜粒一起腌制半小时。
香菜，小红辣椒，切好放一旁备用。
腌制好后将鸭肉全部倒入锅中，会有很多水份也一起倒入锅中。大火煮一小会，不要煮太久，太久肉就老了。煮至鸭肉鲜红色变成白色，有点收缩的感觉就好了。然后将水倒掉，放入适量油爆炒，放入适量盐，适量生抽。炒至有香味带金黄色。
然后就可以下啤酒了，放入适量啤酒一起煮。
步骤2.
煮的过程中可翻动下，不要底下粘锅了。
